Corsi di cucina

L’area dedicata alla corsi di cucina è composta da corsi per persone che vogliono accrescere le proprie competenze lavorative nel campo della ristorazione.

I corsi cofinanziati sono tenuti in orario pre-serale e/o il sabato mattina e sono rivolti a lavoratori che vogliono aggiornare e sviluppare le loro competenze: la Città Metropolitana di Torino mette a disposizione un “voucher” per consentire al lavoratore di partecipare ad attività formative presso agenzie accreditate. Il voucher copre l’80% del costo del corso, mentre il 20% è pagato dal lavoratore. Sono esclusi dal pagamento le persone in CIGS o mobilità, per le quali la Provincia di Torino corrisponde l’intero voucher.

Nell’anno formativo 2015/2016 è stato anche finanziato il corso “Addetto panificatore pasticcere“, di 600 ore (di cui 240 di stage) riservato a stranieri maggiorenni non occupati con una conoscenza di base della lingua italiana. Il corso è totalmente gratuito.

Nella tabella che segue puoi vedere il catalogo dei corsi, la loro durata, il periodo di partenza previsto e il costo a carico dell’allievo.
Selezionando il nome del corso vedrai inoltre il dettaglio dei contenuti.
Le classi partiranno quando saranno esauriti i posti disponibili.
Per pre-iscriverti seleziona il corso di tuo interesse e segui il link.
Non esitare inoltre a contattarci qualora volessi ulteriori informazioni.

Denominazione Corso Durata ore Partenza prevista Costo
Corsi finanziati – gratuiti
*Destinati a stranieri maggiorenni non occupati con una conoscenza di base della lingua italiana.*
Addetto panificatore pasticcere 600 ore
(di cui 240 di stage)
Iscrizioni chiuse
Gratuito
Corsi cofinanziati
*Destinati a lavoratori dipendenti con contratto a tempo determinato, indeterminato, apprendistato, a progetto, lavoratori autonomi e titolari di impresa, lavoratori in regime di CIG ordinaria, straordinaria e mobilità. Per queste ultime due categorie il corso è gratuito*
Tecniche di cucina (Livello base) 50 Raccolta iscrizioni
110 €
Tecniche di pasticceria da ristorazione 50 Raccolta iscrizioni
110 €
Corsi privati
*Destinati a disoccupati e occupati*
Corso di cucina professionale 45 Raccolta iscrizioni 800 €
Tecniche di LATTE art – L’arte nel cappuccino 12 Raccolta iscrizioni 270 € (per iscrizioni anticipate)

Addetto panificatore pasticcere

*Destinato a immigrati stranieri maggiorenni non occupati con una conoscenza di base della lingua italiana. Il corso è gratuito*

Durata ore: 600
Costo
:gratuito
Luogo di svolgimento:
ENGIM Piemonte – Artigianelli Torino, Corso Palestro 14, Torino
Programma didattico:
Il corso, della durata di 600 ore, insegna come svolgere le mansioni tipiche di un aiuto panettiere e/o pasticcere in imprese artigiane di piccola o media dimensione oltre che in strutture alberghiere e/o ristorative. Il percorso formativo ha una forte connotazione pratica con lezioni svolte in laboratorio di panificazione ed esercitazioni pratiche propedeutiche al periodo di stage aziendale. Lo stage avrà durata di 240 ore.

Pre-Iscriviti on line per essere informato su questo corso


Corso di cucina professionale

*Destinati a disoccupati e occupati*

Durata ore: 45 ore suddivise in 15 lezioni da tre ore (2 giorni alla settimana), con orario pomeridiano 15/18 oppure serale 18/21
Costo: € 800
Programma: Il corso sarà totalmente pratico. L’obiettivo è fornire le conoscenze professionali necessarie per lavorare in cucina.
Adatto a chi vuole entrare nel mondo della ristorazione o per gli appassionati che vogliono approfondire le proprie nozioni culinarie.
Preparazioni di base: tagli di verdure, carni, pesci, fondi, salse…..
tecniche di cottura: arrosto, brasato, in padella….. delle preparazioni: operazioni di base e rifiniture
elaborazione delle ricette: abbinamento degli ingredienti
elaborazione e decorazione dei piatti

Pre-Iscriviti on line per essere informato su questo corso


Tecniche di LATTE art – l’Arte nel Cappuccino
*Destinati a disoccupati e occupati*

Durata ore: ll corso si svolgerà il sabato mattina in 5 lezioni da 3 ore. Avvio previsto: Gennaio 2013, il corso verrà avviato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
Costo: 350 euro iva inclusa 270 euro iva inclusa per iscrizioni anticipate (sono previsti sconti per iscrizioni di gruppo). La cifra comprende il materiale necessario per le esercitazioni ed una Lattiera Serie Anniversario prodotta da ILSA.
Programma: Un corso per conoscere e approfondire le tecniche del Latteart per eseguire i classici disegni sul cappuccino con il solo movimento della lattiera. All’interno del percorso verranno preparate bevande a base di latte montato a freddo e sarà possibile eseguire disegni con l’ausilio di topping ed attrezzo per disegno a mano libera.
Contenuti del corso: Scelta del latte da cappuccino – Tecnica di montaura del latte – Tecnica di versamento del latte per ottenere le forme di: cuore, foglia, cigno, 2 foglie, 3 foglie – L’uso del topping.

Per informazioni ed iscrizioni: info.torino@engim.it – tel.0115622188 oppure pre-iscriviti qui

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